Różne odmiany oregano – te same, niezwykłe właściwości
W czasach, kiedy czas płynął wolniej a na ścianach mało którego domu można było spostrzec wiszący zegar, człowiek będący bliżej natury był dużo bardziej uważny, a dzięki temu i świadomy właściwości znanych i do dziś powszechnie używanych roślin i ziół. Oregano – dziś przede wszystkim popularna przyprawa kuchenna, należy do najsilniejszych antybiotyków znanych naturze. Lebiodka pospolita, bo o niej mowa, po łacinie , to roślina bardzo dobrze znana, ceniona i powszechnie używana już przez starożytnych Greków i Rzymian. Rośnie dziko oraz jest uprawiana w Europie, Azji i obu Amerykach, w rejonie morza Śródziemnego spotkamy jej odmianę o nazwie , a na – która jest objęta ścisłą ochroną. Kreteńczycy traktowali dictamus jako panaceum na wszelkiej maści dolegliwości, i aby zapewnić sobie dobre i długie życie, regularnie pili przygotowywany z niego napar – a zwyczaj ten żywy jest do dziś. Mitologia głosi, że roślina ta była darem dla mieszkańców wyspy od samego Zeusa. Jej stosowanie zalecał sam Hipokrates, niemniej cudowne wręcz właściwości origanum dictamnus zostały odkryte zupełnie przypadkiem, a pomogły w tym – kozy. Zaobserwowano, że ranne zwierzęta instynktownie poszukiwały tej rośliny i przeżuwały jej listki, z których uwalniały się zawarte w nich substancje lecznicze.
Wraz z rozwojem wiedzy naukowej i metod badawczych zbadano lebiodkę dokładniej, dzięki czemu jeszcze lepiej poznano mechanizmy i substancje, które czynią oregano lekiem dobrym na wszystko. Okazuje się, bowiem, że tak zwana mądrość ludowa – mająca swoje zastosowanie w medycynie naturalnej – nie jest zupełnie od rzeczy. Ponieważ oregano oraz pozyskiwany z niego olejek wykazują silne działanie prozdrowotne, dziś wiemy, że wynika ono głównie z dwóch składników aktywnych w nim zawartych: karwakrolu i tymolu, które mają szerokie działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i przeciwpasożytnicze, a także przeciwzapalne.
W celach leczniczych wykorzystuje się górne, gęsto ulistnione części rośliny, które zbiera się od czerwca do września, w momencie, gdy roślina zaczyna kwitnąć. Oregano suszymy na powietrzu lub w specjalnych suszarniachw temperaturze nie przekraczającej 35 stopni Celsjusza, a następnie rozcieramy na specjalnych sitach. Następnie przechowujemy w szczelnie zamkniętych naczyniach. Prócz suszonego ziela zastosowanie w medycynie naturalnej ma również olejek, jednak olejki różnią się od siebie, w zależności od substancji aktywnej oraz jej stężenia. Za panaceum – czyli środek leczniczy mający leczyć niemalże wszelkie choroby i dolegliwości – uchodzi olejek z oregano z wysokim stężeniem karwakrolu. Według badań naukowych większą wrażliwość na zawartość składników aktywnych w oregano wykazują bakterie Gram-dodatnie niż Gram-ujemne, niemniej substancje te wykazują szerokie spektrum działania i są pomocne zarówno przy sezonowych infekcjach, rewelacjach żołądkowych, a także przy bólach mięśni i stawów. Poza tym oregano wspomaga układ pokarmowy – stymuluje ślinianki do produkcji śliny, pobudza układ trawienny do produkcji soków żołądkowych i żółci, a także wiąże szkodliwe produkty przemiany materii. Prócz tego ma również działanie wykrztuśnie – stymuluje drogi oddechowe do produkcji śluzu, a w stosunku do mięśni gładkich wykazuje działanie rozkurczowe. Zwalcza bakterie z gatunku oraz grzyby z rodzaju , oraz ma lekkie działanie moczopędne. Co więcej z suszonego oregano wykonamy inhalacje przy zapaleniu zatok a także napar uśmierzający ból gardła. Olejek z oregano koniecznie należy przed spożyciem rozcieńczyć w oliwie lub oleju.
Przeciwwskazania do stosowania: ciąża i karmienie piersią, nie zaleca się również podawać olejku dzieciom. Olejek spożywany w nadmiarze może wywołać reakcję alergiczną lub podrażnić układ pokarmowy!
Oregano jest stosunkowo łatwe w uprawie domowej – jedyne czego potrzebuje, to gleba bogata w składniki odżywcze, która sprawi, że roślina będzie bujniej rosnąć. Można je uprawiać zarówno w domu, jak i na balkonie.
Oregano charakteryzuje gorzko-ziołowy posmak, którego intensywność zależy od jego odmiany oraz warunków wzrostu rośliny. Dostęp do wody, światła a także rodzaj gleby wpływa na smak i zapach ziół. Nie zmienia to jednak faktu, że oregano to przyprawa szczególnie popularna w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie od wieków uchodziła za naturalny środek do konserwowania żywności. Znajdziemy ją jako dodatek na pizzy, dodawana jest również do: mięs, ryb, warzyw, bardzo dobrze komponuje się z oliwą z oliwek.
Lebiodka ma również szerokie zastosowanie w kosmetyce a jej lecznicze właściwości docenili współcześni naukowcy z Uniwersytetu Kreteńskiego, opracowując w pełni naturalne tabletki na grypę i przeziębienie, w skład których wchodzi m.in. kreteńskie oregano, czyli wspomniany już dictamus.
A zatem jedzmy oregano: smacznego… i na zdrowie!
Artykuł sponsorowany
