Jak ocenił Instytut Oceny Ryzyka (Bundesinstitut für Risikobewertung – BfR) ryzyko przypadkowego przedawkowani produktów ze skoncentrowaną kofeiną w proszku jest wysokie. Nawet bardzo małe ilości mogą powodować poważne problemy zdrowotne.
W raporcie BfR wskazano, że działanie wysoce skoncentrowanej kofeiny w proszku może być łatwo niedocenione przez konsumentów, ponieważ nie można go porównać z działaniem tej samej ilości kawy w proszku lub innej żywności zawierającej kofeinę. A kofeina w proszku sprzedawana jest jako suplement diety.
Spożycie kawy. Czym grozi przedawkowanie kofeiny?
Silny niepokój, nudności, podwyższone ciśnienie krwi, kołatanie serca i arytmia serca to zaledwie te najpopularniejsze skutki uboczne przyjmowania byt dużej dawki kofeiny. Spożycie około 5 do 10 g (mniej więcej jedna do dwóch łyżeczek) czystej kofeiny stanowi potencjalnie śmiertelną dawkę.
Niemieccy analitycy wyjaśniają, że jedna filiżanka kawy (200 mililitrów) zawiera około 0,09 g kofeiny. Aby spożyć 5 g kofeiny za pośrednictwem kawy jako napoju, trzeba by wypić około dziesięciu litrów kawy.
Kofeina w proszku. Dlaczego łatwo ją przedawkować?
W przypadku wysoce skoncentrowanych lub czystych proszków kofeinowych, jedna lub dwie łyżeczki proszku zawierają już około 5 do 10 g kofeiny, czyli potencjalnie śmiertelną dawkę.
W raporcie BfR podkreślono jednak, że „konwencjonalne wagi kuchenne nie nadają się do ważenia tak małych ilości” kofeiny.
W Niemczech doszło już do ostrego zatrucia kofeiną. W raporcie opisano przypadek młodej kobiety, która przypadkowo spożyła dwie łyżeczki wysoce skoncentrowanej kofeiny w proszku – około 9 g – nie znając zalecanej dawki. Zmarła pomimo intensywnego leczenia.
BfR przypomina, powołując się na Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), że spożywanie 0,4 g kofeiny dziennie jest uważane za bezpieczne dla zdrowia, a 0,2 g dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Bądź na bieżąco i zostań jednym z ponad 200 tys. obserwujących nasz fanpage – polub Interia Wydarzenia na Facebooku i komentuj tam nasze artykuły!
