Ile kosztują świeże grzyby? Ceny za kilogram zwalają z nóg

Ile kosztują świeże grzyby za kilogram na targowiskach?
Jakie są aktualne ceny skupu grzybów leśnych?
Od czego zależą wahania cen grzybów w sezonie?

Ile kosztują świeże grzyby za kilogram na targowiskach?

Na targowiskach oferowane są zazwyczaj najdroższe grzyby. Ich ceny różnią się od regionu i gatunku. We wrześniu za kilogram grzybów można zapłacić od 20 zł do 90 zł.

Jak podaje RMF FM, na targowisku w Małopolsce ceny grzybów leśnych za kilogram przedstawiają się następująco:

podgrzybki: od 50 do 70 zł,
borowiki: od 60 do 90 zł,
borowiki wysmukłe: 70 zł,
kurki: ok. 60 zł,
kozaki: ok. 50 zł.

Kanie kosztują od 5 zł do 15 zł za sztukę.

Na Lubelszczyźnie ceny również są wysokie. Według notowań rynku Elizówka za kilogram kurek zapłacimy 60 zł.

Ceny grzybów na Pomorzu są niższe niż przed rokiem. Jak podaje Polskie Radio, za kilogram zapłacimy:

podgrzybki – 39-44 zł,
kurki – 55 zł,
kanie – 5-10 zł,

Na targowiskach można znaleźć oferty dotyczące wiaderka grzybów leśnych, w których znajdują się różne gatunki. W województwie łódzkim za takie grzyby zapłacimy we wrześniu ok. 100 zł, z kolei w opolskim 120 zł.

Choć w okolicach Płocka dalej panuje susza, ceny grzybów na targowiskach są nieco niższe. Dziennikarze Portalu Płock informują o następujących cenach:

podgrzybki – ok. 20 zł/kg,
prawdziwki – do 25 zł/kg,
kurki – ok. 15 zł za 250 g, czyli około 60 zł/kg,
kanie – 10 zł za sztukę.

Z kolei w Radomiu za duży pojemnik kurek należy zapłacić 18 zł, a za kapelusz kani ok. 5 zł.

Grzyby można kupić również od prywatnych sprzedawców. Oferty na OLX opiewają na kwotę 35 zł za podgrzybki w Bytomiu, 35 zł za miks grzybów w Krakowie, czy 50 zł za miks grzybów w Sochaczewie. Sprzedawcy jednak oferują grzyby w pojemnikach o różnej pojemności. Podczas kupna grzybów od prywatnych sprzedawców należy zachować szczególną ostrożność. Przed spożyciem najlepiej udać się z zakupionymi grzybami do stacji sanitarno-epidemiologicznej w celu rozpoznania ich gatunków.

Jakie są aktualne ceny skupu grzybów leśnych?

Niektórzy zbierają grzyby dla przyjemności i własnego użytku, inni w celach zarobkowych. Czy jest to zajęcie opłacalne? Ceny grzybów w skupach są wyraźnie niższe i mocno zależne od podaży. Porównując je jednak z cenami w sierpniu, można zauważyć pewną tendencję zniżkową, co oznacza, że jesienny wysyp grzybów jest blisko.

Obecnie największy wysyp grzybów obserwuje się na Pomorzu. Jak podaje portal rolnik.info, we wrześniu cena kurek w skupie wynosi 12 zł za kilogram, podgrzybków 4 zł za kilogram, a maślaków czy czerwonych koźlarzy 3 zł za kilogram. Podobne ceny obowiązują na Podlasiu. Średnia cena w skupie wynosi 20 zł za kilogram.

Portal Ostrołęka opublikował ogłoszenie prywatnego skupu grzybów leśnych. Według niego ceny za kilogram wynoszą:

podgrzybki – 10 zł,
prawdziwek biały – 15 zł,
prawdziwek żółty 10 zł,
kanie 8 zł.

Ceny skupu grzybów różnią się nie tylko od regionu, ale także klasy grzybów. Skupujący klasyfikują je na podstawie gatunku, stanu, wielkości czy przeznaczenia.

Od czego zależą wahania cen grzybów w sezonie?

Ceny grzybów leśnych zależą przede wszystkim od ich ilości na rynku. Ta z kolei jest zależna od ich dostępności w lesie, co z kolei reguluje przede wszystkim pogoda. Jak podają Lasy Państwowe, wrzesień uchodzi za miesiąc sprzyjający masowym wysypom grzybów. Wpływają na to większe opady deszczu przy jednocześnie utrzymującej się jeszcze dość wysokiej temperaturze. Optymalnymi warunkami do rozwoju owocników jest wysoka wilgotność i względnie wysoka temperatura.

Warunki pogodowe mogą szybko odbić się na mniejszej ilości grzybów w lesie. Wystarczy, że temperatura nocą zacznie szybko spadać, a rozwój grzybów zostanie zahamowany. Podobnie zadziała zbyt duża ilość opadów. Sprawi, że będzie dużo grzybów, ale w większości robaczywych. W przypadku zaistnienia takich warunków podaż maleje, co przy niezmieniającym się popycie powoduje wzrost cen grzybów na targowiskach.

Ceny grzybów zróżnicowane są również lokalnie. Wszystko zależy od stanu lasów i lokalnych warunków pogodowych.