Pesto lepiej przyrządzić samemu. Produkty ze sklepów nie zdały egzaminu

Żaden z 79 rodzajów pesto dostępnych w supermarketach we Włoszech nie uzyskał wysokiej oceny według analiz organizacji Altroconsumo.
Eksperci zarzucili producentom, że ich produkty mają za dużo tłuszczów nasyconych i oliwy, bez względu na firmę.
Najlepsze pesto, według ekspertów, można przygotować samemu w domu, ponieważ sklepowe produkty często są ultraprzetworzone i mają liczne dodatki.
Więcej podobnych informacji znajdziesz na stronie głównej serwisu

Egzaminu nie zdały nawet produkty najbardziej znanych firm, powiadomiła Altroconsumo. Eksperci wytknęli m.in. producentom, że ich produkty zawierają za dużo tłuszczów nasyconych i oliwy i to niezależnie od firmy, z której pochodzą.

Co kryje się w pesto ze sklepu

Pesto to jeden z podstawowych składników włoskiej kuchni. Przyrządza się go głównie z bazylii, czosnku i sera. Proudukt ten znalazł się pod lupą ekspertów, a wyniki testu są zaskakujące. Negatywnie.

Z 79 przeanalizowanych rodzajów sosu z bazylii, orzeszków piniowych, sera parmezan i pecorino oraz oliwy żaden nie otrzymał od organizacji konsumenckiej nawet oceny dostatecznej. Uznano, że tylko trzy są do przyjęcia. Większość produktów oceniona jako „słabe”. Organizacja radzi konsumentom, aby uważnie czytali składy produktów, bo tu ukrywa się cała lista składników niepożądanych.

Skala przetworzenia jest nie do przyjęcia

Niektóre produkty ocenione przez Włochów zostały uznane za ultraprzetworzone, a więc poddane intensywnej obróbce przemysłowej i zawierające liczne dodatki, w tym konserwanty i barwniki, co jeszcze bardziej obniżyło ich ocenę. Uważa się, że takie produkty mogą przyczyniać się do ryzyka zachorowania na wiele chorób przewlekłych, m.in. otyłości, a także depresji. Warto zwracać uwagę na zawartośc tłuszczu i soli w produkcie.

Trzy najlepsze sosy są sprzedawane przez dwie sieci dyskontów – międzynarodową i włoską; to Lettere dall’Italia Pesto alla genovese, Lettere dall’Italia Pesto senza aglio i Vemondo (Lidl) Pesto vegano al basilico.

Prawdopodobnie najlepsze pesto można zrobić w domu. Wiosną mamy do dyspozycji np. świeży czosnek niedźwiedzi, bazylię, liście rzodkiewki, a przez cały rok orzechy, oliwę i inne składniki potrzebne do przyrządzenia aromatycznego pesto. Do jego zrobienia potrzebny będzie moździerz lub blender.