Wysyp grzybów w lasach. Leśnicy zaapelowali do Polaków o umiar

Nadleśnictwo Baligród apeluje do wszystkich grzybiarzy o nieco więcej wstrzemięźliwości podczas grzybobrania. W mediach społecznościowych – na grupach i prywatnych profilach – codziennie pojawiają się zdjęcia obfitych zbiorów. Leśnicy obserwują, że zbieracze nie przepuszczają nawet grzybom, które ledwo odrosły od ziemi.

Czy musimy zbierać aż tyle grzybów? Leśnicy apelują

W Polsce nie ma przepisów regulujących wagę grzybów, jaką można zabrać ze sobą z lasu. Grzybobranie przypomina więc czasem zakupowy szał lub gorączkę złota – jeśli już trafi się na dobre miejsce, zrywa się, co popadnie. Nawet okazy małe, zepsute czy przerośnięte i przejrzałe.

Bieszczadzcy leśnicy zaapelowali o to, żeby zachowywać nieco więcej umiaru podczas grzybobrania i zostawić coś dla lasu i dla innych.

„Zbierając grzyby, warto zachować umiar i zbierać po kilka, kilkanaście wartościowych owocników, które spokojnie wystarczą na sos i zupę dla przeciętnej polskiej rodziny” – przekazało Nadleśnictwo Baligród.

Często grzybiarze, kierując się niezdrowym, nastawionym na niepohamowaną konsumpcję stylem życia, starają się znosić grzyby z lasów kopiastymi wiadrami, koszami, a nawet skrzynkami

---

Zdarzają się też zbiory gatunków trujących. Dopiero po zasięgnięciu opinii eksperta okazuje się, że grzyby są niejadalne. I lądują w koszu, choć mogły zostać w lesie.

Inna sprawa, że grzyby po suszeniu tracą wiele objętości, więc trzeba wziąć to pod uwagę. Kto chce suszyć owocniki w domu, ten rzeczywiście może wyjść z lasu z wiaderkami borowików, podgrzybków i koźlarzy, bo zostanie z nich co najwyżej duży słoik. Ale czy konieczne jest regularne wynoszenie grzybów na skrzynki?

Nowe gatunki na celowniku grzybiarzy. Nie wszystkie wolno jeść

Popularne robią się też grzyby, które uchodziły z racji koloru za trujące lub niejadalne. Chodzi zwłaszcza o gatunki o barwie czerwonej lub fioletowej.

Inne grzyby, które w Polsce cieszą się coraz większą popularnością to m.in. boczniaki ostrygowate, żółciaki siarkowe, czy twardzioszek czosnkowy.

Warto wiedzieć, że osiągające zawrotne ceny na rynkach smardze podlegają ochronie częściowej. W praktyce właściwie nie można ich zbierać, ale są wyjątki. Wszystkie występujące w Polsce smardzowate są jadalne i niemal wszystkie podlegają ochronie gatunkowej i nie wolno ich wycinać z lasów, czyli stanowisk naturalnych, choć na prywatnej działce, czy w miejskim parku już można je zebrać. Takiej częściowej ochronie podlegają:

• smardz grubonogi,

• smardz jadalny,

• smardz półwolny,

• smardz stożkowaty,

• smardz wyniosły.

Smardz parastożkowaty nie podlega ochronie.

W Polsce ochronie podlega 117 gatunków grzybów. W tym m.in. boczniak mikołajkowy, maślak trydencki, soplówka jeżowata, trufla wgłębiona, podgrzybek tęgoskórowy, gąska pomarańczowa, czy maślak błotny.